Veganske kosttilskud

 photo 2_zpsgpu3hs05.png

Flere af de der lever på en plantebaseret kost vil mene, at man ikke behøver at spise kosttilskud, hvis bare man spiser varieret nok – andre, inklusiv undertegnede, mener at det ikke skader at dække de mangler der kan opstå i en travl hverdag. Det gælder øvrigt ikke kun veganere – jeg tænker at alle, plante- eller kødspisere kan risikere at misse vigtige næringsstoffer, hvis ikke de kommer omkring tilstrækkelig mange forskellige fødevarer i løbet af dagen. Behovet for kosttilskud er en længere diskusion, men personligt tænker jeg, at det ikke skader at være på den sikre side.

Det er ikke svært at finde kosttilskud – supermarkeder, helsekostbutikker og apoteker bugner med dem. Det er derimod ikke altid lige nemt at styre uden om animalske tilsætningsstoffer, da de tilsættes de særeste steder, og man derfor som veganer er nødt til at være ekstra opmærksom på ingredienslisten. Plantebaserede kosttilskud findes selvfølgelig, og i takt med at flere og flere tager livsstilen til sig, vokser udvalg og tilgængelighed ligeledes.
Her kommer jeg kort ind på, hvilke ting jeg har stående på mit køkkenbord.

Først og fremmest, sørger jeg for at spise en multivitaminpille i ny og næ – har jeg været god og spist mange forskellige grøntsager, gryn, nødder og bælgfrugter på en dag, lader jeg den såmænd bare stå. Da jeg begyndte at spise plantebaseret, tjekkede jeg altid op på mit vitamin- og mineralindtag i app’en Cronometer – på den måde var det nemt at se, hvad jeg manglede og derfor skulle spise mere af. Jeg bruger SpektroVEG fra Solaray, da den er 100% plantebaseret og dækker en lang række essentielle vitaminer og mineraler – herunder det daglige indtag af B12 vitamin, som kan være noget svært at finde i en vegansk kost, på grund af de meget rene og kliniske forhold som grøntsagerne produceres under. Sådan en snupper jeg gerne om morgenen.

Der ud over skal man være opmærksom på calcium og vitamin D på en plantebaseret kost (faktisk skal alle os på den nordlige halvkugle være opmærksomme på vitamin D, uanset livsstil). De findes i planteriget – særligt i grønne grøntsager og nødder – men jeg er altså ikke altid lige god til at få spist min spinat, og derfor kan et tilskud inden sengetid være en god idé (ikke om morgenen sammen med multivitaminen, da tilskuddet af jern ikke optages ligeså godt, hvis det tages sammen med calcium). Solarays tilskud er øvrigt tilsat magnesium, som får musklerne til at slappe af og hjælper mig med at falde i søvn. Igen, uden tilsatte animaler.

Der ud over har jeg, ligesom da jeg stadig spiste fisk, æg og mælkeprodukter, en pose vaniljeproteinpulver stående – nu er den blot vegansk. Kan man da ikke få nok protein fra en plantebaseret kost? Jo sagtens, læs bare indlægget her.
Men ligesom tiden før jeg skiftede til en plantebaseret kost, kan det stadig være rart at tilføje lidt ekstra muskelopbyggende næring til smoothies, grød og bagværk, særligt efter træning. Jeg bruger Third Wave risprotein fra Helsebixen.dk, da ingredienslisten er kort og smagen ganske udemærket. Helsebixen har øvrigt et stort udvalg af en masse forskellige veganervarer – dejligt!

Øvrigt blev jeg, i forbindelse med mit skift til en plantebaseret kost, bekendt med den lidt sære, men ret lækre spise ‘gærflager’. Jeg var en smule mistænksom i starten, særligt på grund af navnet, men nu putter jeg det på eller i næsten alle varme retter. Gærflager er rige på protein, B-vitamin, kalium, zink og jern og er (vigtigst af alt!) veganerens svar på ost i saucer, pastaretter, supper m.v.
Om det er et kosttilskud eller blot en ingrediens i køkkenet skal jeg ikke kunne sige, men de kommer alligevel med i indlægget her.

Har du erfaringer med kosttilskud som veganer? Must-try’s, vigtig viden, en anden mening eller gode erfaringer? Så del gerne i kommentarfeltet.

Knæk Cancer Løbet 2015

 photo 4_zpsq71voctm.png

I forbindelse med Knæk Cancer ugen vil jeg lige lave lidt larm for et lokalt Århus arrangement, som finder sted nu på lørdag d. 24. oktober i Universitets parken.
Løbet er arrangeret af en frivillig forening af lægestuderende med særlig interesse indenfor kræftspecialet – Onkologisk Selskab for Medicinstuderende (OSM).
Formålet er at samle ind til Kræftens bekæmpelse og samtidig hjælpe med at skabe opmærksomhed omkring deres arbejde.
Det koster 50 kr. at deltage i løbet og pengene går ubeskåret til den gode sag – samtidig vil alle deltagere modtage en goodiebag, og der vil blive solgt kaffe og kage, imens der spilles hyggelig live-musik – det er da en ret hyggelig måde at bruge sin lørdag på?
Så tag din ven, veninde, kæreste, mor, far, bror eller søster under armen og gør lørdagens træning lidt mere hyggelig, samtidig med at I støtter et godt formål. I kan læse meget mere om eventet, billetsalg, m.v. på deres facebookside her.

Jeg håber, vi ses :-)

Instalately

 photo 1_zps4lyikltl.png
 photo 2_zpsbybdfenk.png

Den seneste tid i instagrambilleder – eller rettere sagt, de fleste af dem går egentlig helt tilbage til sensommeren. Jeg er ikke den mest aktive på de sociale medier lige nu, og det skyldes ganske enkelt, at der er andre ting der optager mit fokus lige nu – mere om det i et kommende indlæg. I kan selvfølgelig stadig følge min bruger annawurtz efter små stemningsbilleder fra hverdagen, og så vender jeg tilbage med et indlæg her inde lidt senere på dagen.

Tiger of Sweden / Hoper coat

 photo 3_zpszuuycpuk.png

Et kig på den seneste tilføjelse til garderoben. Lidt nyt overtøj hører lidt efteråret til, og i år sukker jeg særlig langt efter de mange fine navy-blå frakker. Jeg endte med at forelske mig helt i denne fine sag fra Tiger Of Sweden – ‘Hoper Coat’ hedder den. Den er dejlig varm, farven rammer plet – særligt fordi jeg prøver på at undgå alt for meget sort – og kvaliteten er helt i top; det mærkes særligt på det bløde stof.
Er man til samme stil og gerne vil have et kig på flere modeller kan jeg varmt anbefale et kig ned i blandt andet Cos og & Other Stories – der er udvalget også enormt fint.
For mig, den perfekte efterårsjakke – mon ikke den også kan være med vinteren over?

Bananis med matcha te

 photo 1_zpsj4xv6clh.png

Når man på en plantebaseret kost så ikke længere kan spise skyr og æg til morgenmad, hvad er der så tilbage? Frugt og grønt selvfølgelig. En ting jeg har lært på en plantebaseret kost er, at en ordentlig bunke kulhydrater fra morgenstunden er med til at holde mit energiniveau kørende langt hen ad dagen. Før i tiden kunne jeg sidde og arbejde mig igennem store mængder protein fra morgenstunden, hvilket kun resulterede i træthed og ondt i maven. Frugter er ikke så farlige, som nutidens kosttrends anklager dem for at være – det er efter min erfaring den reneste form for næring og energi (og nej, man bliver ikke tyk af at spise frugt, man bliver tyk af at spise kager – færdig!).
Særligt søde frugter som bananer er med til at gøre min morgen lynhurtig, og findes der en bedre måde at indtage sine bananer på, end som en lækker, cremet is? Næppe.
Bananis har hittet på nettet i flere år og er absolut ikke kun et hit blandt veganere. Den kræver nemlig kun en enkelt ingrediens – frosne bananer – det er hurtigt, billigt og kan laves med et hav af variationer.
Er man te-drikker kan man med fordel prøve denne version, hvor et par kopper grøn te er sneget med i isen – det giver både smag og tilfører ekstra næring fra morgenstunden. Du skal bruge:

– 2 store modne bananer (eller tre små)
– 1 toppet tsk. matcha te pulver
– Topping – eksempelvis nødder, frø, kokosflager, el. lign.

Bananerne skrælles og lægges i fryseren dagen inden (det er vigtigt, at de er godt modne – det gør isen sødere). I en foodprocessor eller i en blender blendes bananerne til en cremet masse – jo hurtigere du blender, jo mere luftigt bliver isen – men hold igen, inden isen begynder at smelte. Til sidst blendes matcha teen i, og isen serveres med det samme.

Resultatet bliver ret mindblowing, fordi det minder så meget om rigtig flødeis – dog helt uden brug af sukker eller mælkeprodukter.
Matcha teen bidrager med en smag af grøn te, samt en række næringsstoffer, som bananerne ikke kan levere alene. Matcha-te er egentlig bare en høj kvalitets grøn te, som i produktionen behandles en smule anderledes, således at teplantens blade kan knuses og indtages med det kogende vand – et alternativ til at koge et udtræk på bladene, som vi ellers er vant til. At indtage te-bladene medfører selvfølgelig en række ekstra sundhedsmæssige fordele; matcha te har blandt andet et højt indhold af polyfenoler, en række antioxidanter som anses for at beskytte mod hjertesygdomme, for at medvirke til bedre blodsukkerregulering, for at sænke blodtrykket, for at have foryngende effekt og for at sætte skub i stofskiftet. Mange fordele i én lille plante.
Du kan variere smagen i din bananis ved at tilsætte andre søde frugter som fx. mango eller fersken, krydderier, chokolade, nødder eller hvad du ellers lyster.
Og så må den hjertens gerne spises som dessert også (undlad da matcha på grund af koffeinindholdet).

Velbekomme!