Vegansk curry

 photo IMG_0209_zpsljjizpdu.jpg

En af mine ultimate comfort-retter, der både nærer, varmer og smager fantastisk, helt uden animalske ingredienser. Generelt tyer jeg tit til det indiske køkken, når jeg skal lave vegansk mad, da traditionen for at basere hele opskrifter på planter, bare er langt mere udbredt i den del af verden. Her er endnu et skønt bevis på, at en plantebaseret kost bestemt ikke er hverken kedsommelig eller begrænset. Retten er øvrigt nem, hurtig, billig og der er nok til flere dage.

Du skal bruge:

4 kartofler
1 stort løg
2 spsk. vegetabilsk olie
3 fed hvidløg
2 tsk. spidskommen
4 tsk. karrypulver
4 tsk. garam masala
1 stort stykke ingefær (efter behag)
2 tsk salt
1 dåse hakkede tomater
1 dåse kikærter
150 g. ærter
1 dåse kokosmælk
Mangochutney og soyayoghurt til topping

Dæk kartoflerne i saltet vand og sæt på blusset. Når vandet koger, skruer du ned på medium varme, og lader kartoflerne simre tildækket indtil de er møre. Hæld vandet fra, og lad dem køle af.
I mellemtiden snitter du løg, hvidløg og ingefær. Varm olien op i en stor gryde og svits løg og hvidløg til de er bløde. Tilsæt spidskommen, karry, garam masala, ingefær og salt og lad det simre i et par minutter.
Skær kartoflerne i mundrette bidder, og tilsæt dem i gryden sammen med tomater, kikærter, ærter og kokosmælk. Lad retten simre i ca. 10 minutter.
Top med soyayoghurt og mangochutney (bør virkelig ikke undlades!!) og server retten lun. Godt for dig og godt for miljøet.

Velbekomme.

Vegansk koldskål

 photo IMG_0240_zpsnfwquikr.jpg

Jeg nyder de sidste sommerdage med afslappende eftermiddage i haven. Og ingen solskinshygge uden en ægte sommerret. Jeg har sagt det tidligere, og siger det igen – alle de retter man kender og holder af, kan laves vegansk – ingen afsavn på en plantebaseret livsstil. Her er mit bud på, hvordan du hurtigt kan lave en virkelig dejlig, cremet koldskål, udelukkende baseret på planteingredienser. Du skal bruge:

300 g. Alpro soyayoghurt med lime/citron
300 ml. soyadrik med vanilje
1/2 citron
1 knivspids vaniljepulver

 photo IMG_0255_zpsg469jy3f.jpg

Pisk yoghurten med soyadrikken, citronsaft og vaniljepulver, og smag til. Vil du gerne have den tykkere og mere sød, kan du skære lidt ned på soyadrikken. Server med kammerjunker (er du rigtig sej bager du dem selv) ellers kan man købe en ganske udmærket version i Føtex-bageren – som også er fri for rester af ko og høne.
Det skal naturligvis lige siges, at det ikke er en grøntsag, blot fordi det er plantebaseret – denne koldskål indeholder som sædvanligt stadig sukker, og skal altså ses som en dessert – men hvilken dejlig måde, at spise dessert på!

Velbekomme!

Jane König ear cuffs

 photo IMG_0243_zpskiwwcnmh.jpg

Så sluttede sommerferien, og siden da har arbejdet taget det meste af mit fokus – men jeg skal nok få indhentet det tabte, for jeg har et hav af indlæg liggende, som kun venter på at blive skrevet helt færdige. Særligt på veganer-fronten.

Jeg måtte lige kigge ind, for at vise jer to smukke tilføjelser til smykkeskrinet, som kom med posten fra Jane König forleden. Jeg har aldrig været en haj til det der med smykker, men Jane König har på alle måder formået at gøre udsmykning tilgængeligt, for os der gerne vil have det simpelt, nordisk og minimalistisk. De to fine ear cuffs, den ene fra deres serie af perlesmykker, den anden fra Magnetic kollektionen, passer ind i hver sin sammenhæng og har hver deres udtryk. Jeg prøver ihærdigt at beslutte mig for, hvilken en af dem jeg skal have på til bryllup på lørdag? I kan se flere af Jane König skønne smykker på siden her.

Bryllupsfest kjoler

 photo 1_zps6ryehh01.png1. Kjole fra Asos her, 2 Kjole fra Asos her, 3. Kjole fra Topshop her, 4. Kjole fra Nelly her, 5. Kjole fra Nelly her, 6. Kjole fra Nelly her.

August er højsæson for bryllupper, og jeg står selv og skal afsted til min studieveninde og kollegas bryllupsfest om to uger. Bryllupper er den oplagte mulighed for at få lov til at hoppe i prinsessekjoler for en dag, og alligevel er der visse regler der skal overholdes som gæst. Jeg er på jagt efter en pæn, feminin bryllypsfestkjole, gerne med noget blonder. Ovenfor har jeg samlet et par kjoler som jeg har I kikkerten – men hvilken en ville mon passe bedst? Jeg har forstået det sådan at hvid, rød og sort er upassende – er der andre regler jeg skal være opmærksom på? Og er der mon nogen der kan anbefale en god hjemmeside med pæne bryllupsfestkjoler?

 

Wildhearted.dk

 photo 3_zpsw2bnt7br.png
 photo 1_zpsjnbjhtjr.png
 photo 2_zpsj5raiaxg.jpg
 photo 4_zpseipa4un6.png
 photo 5_zpsvmqggmkg.png

Weekenden står for mit vedkommende på Skanderborg festival med musik, fest og en masse glade mennesker. Solen og varmen skulle gerne kigge frem i løbet af ugen, så der bliver rig mulighed for at smide regnfrakken og uldtrøjen og i den forbindelse er det værd at kigge på den efterhånden ret udbredte tendens med midlertidige tatoveringer eller ‘flash tattoos’. Min dygtige veninde har på hjemmesiden Wildhearted.dk samlet en masse forskellige midlertige metalliske tatoveringer, som gør det let og lige til at vælge dem der passer bedst til ens stil – her med lidt inspiration til, hvordan de kunne styles. Jeg synes, at det er en rigtig sjov måde at lave et kreativt, personligt og feminint festival-look, særligt hvis man pynter hænder og fødder. Kombineret med en masse armbånd og fingerringe, og så står den på ægte sensommer indie-stil. Du kan læse meget mere om tatoveringerne, påføring, levering, m.v. på hjemmesiden her.

Jeg hopper i seng og håber at se nogle af jer i weekenden ♥

Older posts