Grønkålssmoothie (uden grøn smag!)

 photo IMG_8561_zpszgt3uf1s.jpg
 photo 1_zpsqzyibsvp.png

Det er jo ingen sag at finde frem til de mange lækre superfoods, som man rigtig gerne vil klemme ind over alt i sin kost – kunsten er at få dem anvendt og blandet sammen, så det faktisk også smager godt. Jeg må indrømme, at kålsmoothie-trenden ikke ligefrem faldt i god jord hos mig i starten, men når man læser om alle grønsagens skønne fordele, er man alligevel nødsaget til at give de grønne krøller et forsøg. Jeg elsker en god morgensmoothie (som I måske har opdaget ud fra frekvensen af smoothie-indlæg her på bloggen) og jeg har i den seneste tid eksperimenteret mig frem til forskellige udgaver med de grønne superfoods som f.eks. broccoli, spirulina, kål og lignende, som helst skulle være uden “den grønne græs-agtige smag”. Tricket er at bruge en masse søde frugter – jo flere forskellige, jo bedre. Den her udgave smager så meget af tropiske lækkerier, at man helt glemmer, at det også er en rigtig vitaminbombe. Du skal bruge:

En stor håndfuld vasket grønkål (pillet af stænglen)
3 dl. frossen mango
1 frossen banan
2,5 dl kokosvand
8 mandler

Blend det hele i en kraftig blender i 2-3 minutter og server med det samme.
En smoothie som den her, skal mest drikkes for smagen og de ekstra vitaminer – jeg vil anbefale at man får en form for proteiner ved siden af, hvis den skal serveres som morgenmad.
Du får til gengæld også en spandfuld vitaminer og mineraler, blandt andet A-vitamin, B-vitamin og C-vitamin, samt små, men vigtige mængder folat, fosfor, kalcium, jern, zink og jod alene fra bananen og mangoen.
Og grønkålen er ikke katogoriseret som superfood uden grund, da det er den form for kål der indeholder allerflest vitaminer pr. 100 g. – du finder både A-, B-, C-, E- og K-vitamin, folat, kalcium, mangan, magnesium, jern, zink og jod, samt en højt fiberindhold (dobbelt så mange som i broccoli) i den ene lille grønsag.
Mandlerne skal med, både fordi de giver lidt ekstra at tygge på, men også fordi de gode fedtsyrer i nødderne, øger optagelsen af de fedtopløselige vitaminer fra frugter og grøntsager. Øvrigt har jeg fået for vane at bruge kokosvand i mine smoothies i stedet for juice – mest af alt for at spare på frugtsukkeret, og så med den bonus at kokosvand rehydrerer kroppen og nærer med calcium og magnesium – næsten uden kalorier.

Nu er mit køleskab ligesom fyldt med en masse grønkål som jeg skal have brugt (gerne på flere forskellige måder) – har I andre gode bud på, hvordan man kan flette den grønne vitaminbombe ind i sin daglige kost?

Pointy toes

 photo 1_zpsvf6wzhjs.png

 

1. Acne ankelstøvler HER, 2.  Zara slippers HER, 3. Nlly Shoes ankelstøvler HER, 4. ASOS højhælet sandal HER, 5. Vagabond støvler HER, 6. Acne støvler HER, 7. Zara støvlet HER, 8. Kurt Geiger stillet HER.

Jeg er nået der til i mit liv, hvor jeg begynder at opleve diverse tendensers comeback, hvilket efterlader mig med lidt blandede følelser. Da jeg var 16 år, og dansede rundt nede på Club Nine med en Piña Colada i hånden, var spidse snuder min ting. Jeg havde et hav af stilletter med sylespidse ender, i alverdens former og farver. Hvad skete der med dem? De røg selvfølgelig ud, da jeg en dag vågnede op, og opdagede at nu skulle snuderne være runde og helst med plateau under. Jeg er nok ikke den eneste der husker det. Aldrig havde spidse snuder set mere forkerte ud.

Og nu starter cirkusset fandme forfra, for gæt engang hvad jeg bare ikke kan få øjnene fra, når jeg er nede og shoppe sko – spidse snuder – og nu står plateaustilletterne for fald, for det ser da egentlig også ret tarveligt ud.
Ovenfor ser i mine favoritter lige nu – selv har jeg måtte købe de fine Marja Croco støvler fra Vagabond hjem til hverdag, sammen med de fine ankelstøvler fra Nelly til fest.
Og så er det bare et smadder usundt design for ens fodknogler, men vi er da bare ligeglade, for det er altså labert, basta. Jeg er erklæret tendens-slave.

Rejselængsel

 photo 12_zps7qeuhan8.png
 photo tumblr_nn1nuhNekn1st41cqo1_500_zpstlv0i0ih.jpg
 photo 5_zpshxmftpti.png
 photo 4_zpsemiydk58.png
 photo 3_zpskams0mxg.png
 photo 6_zpsnspmx9yp.png
 photo 7_zpsemrypdxk.png

Selvom solen skinner dejlig sommerligt, sidder jeg alligevel med en rastløshed og en kildren i maven, når jeg scroller ned over fine billeder som disse. Selvom jeg er glad for den tilværelse jeg har bygget her hjemme, længes jeg altså evigt og altid efter at komme videre ud i verden. Man får hurtigt sat sig fast i en masse ting der forpligter her hjemme, i form af arbejde, relationer, fast bolig og alt det, og det bliver sværere og sværere bare at smide det hele fra sig, pakke en taske, og rejse ud i det blå.
Det er pudsigt, at de tidspunkter, hvor jeg har følt mig allerbedst tilpas, har været i de perioder hvor jeg har backpacket i Australien og Europa, uden at have andet end oplevelserne at forholde mig til, når jeg så samtidig har et behov for at bygge rede og trygge rammer her hjemme.
Findes der en måde, hvorpå man kan kombinere de to ting?

Hvis man må ønsketænke, går drømmene i retning af en roadtrip hele vejen igennem USA. Eller måske man kunne bo i Paris – og spise croissanter og lære fransk.
Min bedste veninde og jeg taler om at rejse ud og arbejde som sygeplejerske (som hun er) og lærer et sted langt væk. Nogle der ved hvor man kan gøre det?
Jeg trænger til at der sker noget. Det er utrolig forkælet, at man kan have det sådan, når man har det så godt, som man har det, men verden er altså bare et vigtigt punkt på min to-do-liste.

“Manden der ville huske”

 photo 1_zpspxgplfma.png
 photo Skaeligrmbillede 2015-04-19 kl. 16.10.59_zpsp7bsfqie.png
 photo Skaeligrmbillede 2015-04-19 kl. 16.09.37_zps83mzjh8t.png
 photo Skaeligrmbillede 2015-04-19 kl. 16.12.07_zpsuygebele.png

Vi springer lige over i en lidt anden boldgade end vi plejer, nemlig teater. For fredag aften tog min veninde Luiza og jeg hinanden i hånden og gik en tur ned til teateret Svalegangen for at se forestillingen “Manden der ville huske” – et teaterstykke baseret på en virkelig Århus-historie, om hovedpersonen “Bent” der skyder og dræber sin ekskone og derefter sig selv. Vi følger “Bent”, som overlever selvmordsforsøget, og i årene efter kæmper en kamp for at huske gerningsøjeblikket og motivet bag mordet.

Både Luiza og jeg var underholdt hele vejen igennem, og på den ene eller anden måde rørt og skræmt over den empati man ender med at have for morderen, når man igennem en spændende scenografi og godt skuespil følger hans tanker og følelser forbundet med drabet – derfor får forestillingen lige et tip med her på bloggen.
Personligt har jeg altid været glad for teater, fordi det er langt mere nærværende og ofte kræver en hel del mere af både holdet bag forestillingen, såvel som dig som tilskuer. Jeg fascineres og skal tænke en hel del mere, end ved f.eks. film.
Så sidder du og trænger til at lave noget andet end den sædvanlige aften foran flimmerkassen, så kunne man passende tage et smut ned og se forestillingen, enten i denne uge i Århus, eller efterfølgende i København. Forestillingen varer fra d. 14. til d. 24. april (på Svalegangen) – læs mere og se spillertider her.

GODmorgen #14

 photo Uden navn 2_zpstrz9fudt.png

Halløj her inde! Så er det tekniske langt om længe kørende igen. Fejrer lige comebacket med en af mine seneste yndlings opskrifter her hjemme. Det fleste er nok glade for en god smoothie fra morgenstunden, gerne med den rigtige næringsfordeling, så den tæller for et ‘ægte’ morgenmåltid. Det kræver for det meste, at man tilsætter en eller anden form for proteiner ud over frugten og de flydende ingredienser. Skyr og proteinpulver er selvfølgelig en mulighed, men foretrækker man en vegansk version, kan jeg varmt anbefale en gang tofu i blenderen. Det lyder måske ikke så spændende med den svampede, brune, smagsløse masse, men det giver faktisk en rigtig lækker, cremet konsistens, uden at påvirke smagen synderligt. Du skal bruge:

50 g. tofu
100 g. frosne brombær
1 stor banan
1-1,5 dl. soyamælk
Lidt vaniljepulver
1 spsk. hørfrøolie (kan udelades)

Blend hele molevitten til smoothien er cremet og luftig (den kan godt tåle et par minutter). Server straks, pynt evt. med frosne brombær.

I sådan et glas kommer du både omkring en passende mængde protein, fedt og kulhydrat og du er mæt (altså rigtig mæt) halvvejs igennem. Det bedste er, at proteinen for én gangs skyld, ikke kommer fra pulver i en spand.

God fornøjelse og sov godt – jeg er straks tilbage med den seneste tids tabte arbejde :-)

Older posts