270315

 photo 3.png_effected_zpsptvwzxqn.png

Fredagens look. Trøje og bukser fra Gerry Weber, taske fra Mulberry, sko fra Vagabond. Tenderer til det sorte og er særligt pjattet med pointy toe kilehæle og wide leg pants for tiden, både til hverdag og fest.

Weekenden blev tilbragt i København; fredagen startede sammen med en masse søde bloggerpiger fra Bloggers Delight netværket. Vi mødtes til styling og hygge hos Beauty Academy CPH, efterfulgt af middag, drinks og fremvisning af fine smykker fra Jane Kønigs Magnetic kollektion på Sunday. Det var en mægtig fin aften! Resten af weekenden blev brugt sammen med min storebror, der glædeligt agerer personlig guide i København, når jyden her er på besøg.

Tilbage i Aarhus, og godt i gang med at holde påskeferie. Godnat herfra.

 photo 4.png_effected_zpsinbolnrx.png

GODmorgen #13

 photo 1_zpsymcmgzc5.png photo IMG_8132_zpsg9vmrveb.jpg

I får lige et lille indspark på madbloggen; i denne omgang en af favoritterne i hjemmet lige nu – bagt avocado og broccolismoothie. Du skal bruge:

Broccoli-smoothie
150 g. frossen broccoli
1 dl. soya eller rismælk
1 spsk. hørfrøolie
1/2 banan
3 dadler
2 dl. kokosvand eller ren æblejuice
En stor håndfuld mynteblade (kan udelukkes, men giver en virkelig god smag)

Blend hele molevitten og server imens den er kold. Pynt evt. med lidt ekstra mynte.


Bagt avocado

1 stor avocado (grøn i farven, ikke gul, for så smager den ofte bittert, når den er bagt)
2 små æg
Salt og peber
Evt. brøndkarse

Halver avocadoen. Skrab evt. lidt ud, hvis hullet efter stenen ikke er stort nok. Kom lidt stanniol under avocadoen, så den står jævnt, så æggene ikke løber ud. Slå et æg ud i hver halve avocado, drys med salt og peber og bag i ovnen 15-20 min. ved 200 grader. Pynt med brøndkarse og server.

Det her er et af de måltider, hvor jeg føler, at jeg kommer omkring alle de vigtige former for næring – gode fedtstoffer fra avocado og hørfrøolie, masser af protein fra æggene og fiberrige, komplekse kulhydrater fra broccoli, dadler og banan. Og oven i hatten, kommer der en lang række vitaminer og antioxidanter. Vegetarisk, nemt og lækkert!

Vis mig dit køleskab

 photo IMG_8454_zps2fx1uoio.jpg

… er vistnok titlen på et tv-program, jeg så engang – og nu også som indlæg her på bloggen. Jeg sad og kiggede gamle “Spørgerunde”-indlæg igennem her på bloggen, og jeg bemærkede, at flere af jer har spurgt ind til hvilke basisvarer der gemmer sig i mit køkken. Det er vist på tide, at jeg får svaret på det.

Der gemmer sig ofte en masse sjove sager og dingenoter i mit køkken (det mener mine venner i hvert fald) – selvfølgelig fordi jeg elsker at lave mad, og elsker at eksperimentere med forskellige råvarers smag, næring og kunnen. Det hele behøver dog ikke at være så kompliceret – ved at følge enkelte huskeregler og med en smule forberedelse, kan du nemt og billigt holde dit køleskab sundt og givende.
Selv følger jeg “De 10 kostbud”, som jeg skrev om i indlægget her i går, og så har jeg altid en række basisvarer og hjemmelavede sager, som hjælper mig til at tage bedre valg i hverdagen. I mit køleskab finder du for det meste:

 photo 1_zps3tszr9bd.png

  • Forskellige hjemmesyltede frugter, grøntsager, smagsforstærkere, kompotter og marmelader alt efter sæson – det tilfredsstiller min trang til sødt og surt, og kan få stort set alle retter til at smage af mere – særligt når det kommer til grød, marinader og salater.
  • Frisk frugt – naturens slik, i den forstand, at det er rent sukker. Men det er sukker der kommer med en masse vitaminer og mineraler, og tilfredsstiller derfor den søde tand, imens kroppen næres.
  • Hjemmelavede søde snacks – der findes et hav af opskrifter på langt mere næringsrigtige snacks, som samtidig smager syndigt. Ind i mellem sætter jeg en søndag af til at ‘fylde op’ i fryserens depoter, hvorefter man løbende kan tage ny portioner op, klar til når sukkertrangen melder sig.
  • Snackgrøntsager/frugter og oliven – klar til at fylde på frokosttallerkenen. Den største udfordring, når det kommer til at få nok grøntsager, er for mit vedkommende hele snitte-arbejdet. Jeg sørger derfor altid for, at fylde op at de ting som mere eller mindre kan spises direkte fra pakken.
  • Økologisk skyr, peanutbutter og hytteost – nogle af vegetarens bedste kilder til protein efter min mening. Hvorfor økologisk? For at skåne miljøet, for dyrevelfærd og for at spare kroppen for rester af pesticider, antibiotika, penicilin, hormoner og andet unaturligt stads.
  • Grøntsager – rigeligt af dem og af den grove slags. Ingen hovedret uden en ordentlig omgang grøntsager der både mætter og nærer.
  • Økologisk tofu og forskellige økologiske oste – fordi ost er død lækkert, og fordi tofu kan gøres ganske appetitligt med de rigtige tricks. Igen gode kilder til protein, når kød ikke er en lagervarer.
  • Hjemmebagt rugbrød eller kernebrød – bagt af rester fra diverse nøddemix. Når jeg køber nødder ind og fylder op i krukker og glas, ender de rester der ikke er plads til altid i min “Kernebrød”-krukke. Blandet med lidt æg, salt, olie – evt. mel og gær, og så er der brød fri for e-numre.
  • Økologiske æg – en bakke til de rå og en til de kogte, så der altid er nogen klar til madpakken.
  • Frisk ingefær, lime og hvidløg – skønne, naturlige smagsforstærkere til madlavning og juices.
  • Økologiske olier – jeg er en fedtemås. Der skal helst en form for olie på eller i alt hvad jeg laver – salater, grød, bagte grøntsager, you name it. Listen af fordele er uendelig!
  • Pesto, agavesirup, sambal oelek – hovedingredienser, når maden skal smage syndigt og af mere.
  • Økologisk mayonaise og økologisk remulade – fordi det smager så mega godt. Skær ned på mængderne og skru op for kvaliteten, så er det slet ikke så farligt endda.
  • Grøn-te-sodavand – lavet af et stærkt te-koncentrat (frisørens teblanding + grøn sencha te), blandet med danskvand og citronsaft. Bedste alternativ til sukker- og kemiholdige drikkevarer.
  • Æblemost – ikke fra koncentrat og uden tilsat sukker. Jeg bruger det i min pre-workout inden træning. Se opskrift her.
  • Soyamælk – uden sukker. Lækker til kaffen og over morgen-granolaen.
  • Kokosvand – til mine smoothies, i stedet for juice. Rehydrerer kroppen og nærer med calcium og magnesium – næsten uden kalorier.
  • Økologisk ketchup. Fordi alting smager lidt mere lækkert med ketchup på siden, og det behøver ikke at være med e-numre i.

 photo 2_zpsngfln7i0.png

Dette er selvfølgelig kun halvdelen, idet det kun er de basisvarer, som står på køl. I skuffer, skabe og krukker finder man alle de andre ting der skal til, for at lave gode måltider. Desuden kan der også snige sig en række andre ingredienser ind på de dage hvor man skal lave noget ekstra særligt. Også de knap så sunde valg.
Øvrigt skal det lige siges, at min køleskab ikke altid er så rydeligt – tingene står jo som regel overdækket og lidt hulter til bulter, så det er altså arrangeret lidt, så I bedre kan se.

Jeg er nysgerrig – hvilke basisingredienser hiver I altid med jer hjem, når I handler ind? Og har I nogle tips og tricks til hurtige, nemme snacks der gør de sunde valg mere tilgængelige? Så del gerne.

 photo IMG_8167_zpsvvpe3jka.jpg

De 10 kostbud

 photo IMG_8487_zpsaxjewdt5.jpg

Det lyder næsten religøst, men bare rolig, det er blot en kærlig opfordring fra to af mine yndlings kogebogsforfattere, som jeg bare er nødt til at dele. Der findes et hav af retningslinjer indenfor hvordan man kan holde en sund livsstil – helt basalt er der Fødevarestyrelsens officielle kostråd – og vil man være lidt mere avanceret vælger man en diæt eller livsstil der sætter lidt flere regler; paleo, stenalderkost, LCHF, 5:2 og så videre.

Personligt synes jeg, at Oscar Umahros og Thorbjörg Hafsteinsdottirs “De 10 kostbud” på bedste vis samler alt det, som jeg synes giver mening og er vigtigt for mig. Jeg er ikke fan af ekstremer, og jeg synes bestemt ikke om, at der er nogle ting, jeg bare ALDRIG må få (for så bliver det underligt nok langt mere spændende) – så frem for at fokusere på alt det man ikke må få, vil jeg gerne fokusere på alt det jeg gerne må få. Få meget af endda. Det er let og basalt, så alle kan være med:

  1. Skån din krop for alt tilsat sukker – både det synlige, det usynlige og det kunstige.
  2. Spis fuldkornsprodukter og fuldgryn. De raffinerede korn kan kroppen ikke bruge.
  3. Sky ikke fedt, de rigtige fedtstoffer gavner og slanker.
  4. Spis protein af ordentlig kvalitet.
  5. Spis bælgfrugter, nødder, frø og kerne hver eneste dag.
  6. Spis dig smuk i økologisk grøntsager, frugter og bær hver dag – mindst 600 gram.
  7. Drik halvanden liter vand, ren grøntsags- og frugtjuice, grøn te  og urtete hver dag. Hvis du bare må have kaffe eller alkohol, så gå efter nydelse og kvalitet, lidt men godt.
  8. Spis regelmæssigt. Spring aldrig morgenmaden over. Flere, små måltider er vejen frem.
  9. Spis afbalancerede måltider med sundt fedt, kvalitetsprotein, ‘hele’ kulhydrater og grøntsager – gerne så økologisk som muligt.
  10. Selv med så god mad, er det en god idé at tage en daglig multivitamin/mineral. Hvis du vil understøtte med flere kosttilskud, så rådfør dig med fagfolk først.

Særligt budskaber omkring kvalitet, økologi og rigelige mængder af det hele, har sat sig på min rygrad, når jeg handler ind. Øvrigt hænger de på mit køleskab og holder mig ved ilden hver aften, når jeg laver madpakker. Hvad er vigtigt for jer, når I fylder jeres indkøbskurv og sammensætter jeres måltider?

Lidt inspiration, måske endda en opsang til dem der føler at disse ‘bud’ kan være med til at gøre hverdagen en smule sundere. Jeg kan varmt anbefale Oscars og Thorbjörgs kogebøger – jeg har selv en hel del af dem stående, og nyder hver en opskrift jeg afprøver. I morgen kigger jeg ind med et indlæg om, hvad jeg helt præcist fylder mit køleskab med.

Kan I have en dejlig aften ♥

Instalately

 photo 1_zpsi045kglo.png
 photo 2_zpswkhh3ets.png

 

Den seneste tid på instagram – husk at I kan følge min profil annawurtz dagligt.
Jeg sidder og bakser med lidt forskellige blogindlæg, og kan ikke rigtig finde ud af hvad jeg skal skrive om for tiden. Jeg føler ikke, at jeg har alverden at skrive om og dele ud af – har I nogle efterspørgsler/gode idéer?

Håber at I ellers har det dejligt. Nu vil jeg bikse en broccolismoothie og hoppe til yoga. God søndag til jer ♥

Older posts